Il nostro menù.

L’ispirazione per il nostro menù viene dai cibi semplici della tradizione della Laguna di Venezia. I piatti che preparavano i pescatori con il frutto del loro lavoro come il risotto alla buranella, le sarde in saor, le seppie “in tecia”(in pentola) sono ancora oggi i protagonisti della nostra cucina. Cerchiamo di usare materie prime a Km0 come il pescato della laguna e le verdure degli orti di sant’Erasmo e le abbiniamo a prodotti di alta qualità a basso impatto ambientale come il riso ..

Buon viaggio a tutti nei sapori della Laguna di Venezia!